Вобла - рибний магазин №1. Краща в'ялена риба!

В’ялена риба повинна бути спортивною або як почистити монстра

В’ялена риба – це процес. Як спорт, секс та сон. Він потребує якісних навичок та вибірковості в деталях. Якщо ти себе поважаєш – дозволиш собі тільки високий рівень і смачність. Ти цього заслуговуєш. Ми про це розповімо детальніше.

Респектуй і нормально жуй

Якщо ти – гедоніст за станом душі та любиш закушувати пиво не аби чим. То дочитай цей текст. Бо він був потрібен тобі давно. Але ми ось тільки написали.

Пиво – це теж гастрономічна культура. Тут треба розуміти що з чим. Як і навіщо вживати. Взагалі, звичайно, якісна закуска до будь-якого напою – це як повний привід в ожеледь. Як несподіваний день в SPA, включений у вартість номера. Здавалося б, законно отримане задоволення. Але цінуєш просто за те, що маєш. Більш того отримуєш від свого життя кайф.

Англійці кажуть: «You are what you eat». Тому що якщо ти по-справжньому себе високо ставиш. І поважаєш за будь-яку ціну, ти ніколи не поснідаєш вівсянкою з пакетика. Або дешевою вареною ковбасою. Ти ж себе зробив сам. Респектуй і нормально жуй.

Респектуй і нормально жуй

Ми – гурмани. Аристократи та поціновувачі. Професіонали та експерти у сфері задоволення. У нашій передвиборчій кампанії на посаду президентів гастро-департаменту точно був би цілий розділ про хорошу рибу. В’ялену, солону, соковиту та якісну. Всі ці сушені смугастики, кільця кальмарів і арахіс в постарілій оболонці з незрозумілих порошків – залиш ворогові.

Не купуй закуски в дешевих пивних кіосках. Ти ж в житті не прагнеш на все готовеньке. Значить і в питанні розкішної в’яленої риби потрібно щось зробити. Щоб урвати золотий куш.

У нашому випадку – ми про правильне очищення вобли і соковиті м’ясисті шматочки м’яса.

Чистимо: знімаємо голову ворога заради м’ясистої спинки

Очищення в’яленої вобли, ляща або тараньки – кропіткий. Але приємний процес. Ми поділимося одним робочим методом. Але знай – з досвідом знайдеш свій.

Чистимо рибу

Отже, записуй. Якщо ти давно грушу в залі подумки називаєш ім’ям когось дратівного та того хто переходить твою дорогу – просто відірвись на рибці. Візьми всю силу своєї енергії в руки і відірви їй голову. Потім – верхній плавник. Тягни його в сторону знятої голови. Далі знімай луску з обох сторін і відривай ребра. Якщо в твоїх руках буде наша риба – все пройде легко і гладко. Тому що наша в’ялена риба – свіжа. Ось вона, м’ясиста спинка вже у тебе в руці. Якщо потягнеш від голови до хвоста, в руках виявиться впевнена м’ясиста смужка розкішного рибного м’яса. Решта – справа фетиша. Обсмоктувати рибні кісточки замість пліток на курилці.

В’ялена риба повинна бути «спортивною»

Як зрозуміти, що риба – якісна. Запам’ятай одне просте правило. В’ялена рибка повинна бути «спортивною». Мускулистою та соковитою. Більш того в тонусі і з ароматом дозвільного життя.

• Запах.
Вся риба пахне рибою. Ніхто не обіцяє аромати морського прибою та співів біля вогнища. Але запах риби повинен бути правильним. Почуй, якщо після солоного аромату ти чуєш солодкість і нудотність. То буде біда після. Таке нам не підходить.

• Фактура.
Пам’ятаєш – м’язистий спортсмен. Пересушені «шкіра та кістки» – ознака радянського дефіциту. А ми собі можемо дозволити м’ясо. Зігни від голови до хвоста. Якщо гнеться – молодець. А ось, якщо зламалася – до побачення.

В'ялена риба повинна бути «спортивною»

Гарною парою треба ще вміти бути

Тепер що стосується пива. В’ялена риба з пивом, звичайно – perfect match. Але тут як в психології відносин. Два соліста-гітариста в сім’ї не буде. Хтось повинен виконувати соло. А хтось – акомпанувати. IPA-шки і Стаут істотно переб’ють смак риби. Відтінятимуть, затьмарять, применшуючи. Наша дружня порада – до розкішної риби візьми що-небудь простіше.

Світле, фільтроване, без додаткових конфігурацій. Так ти відчуєш всі соки нашої свіжої рибки. Дай їй шанс закохати тебе в себе.