Вобла Астраханська в’ялена прийшла до нас з Астрахані, що і так ясно за назвою. У чому ж секрет цієї Астраханській вобли? А вся справа в давньому рецепті, який передається від батька до сина століттями. І таким чином залишається незмінним.
Вобла ловиться в Каспійському морі і в річці Волга. Багато хто називає воблою в’ялену плотву і тарань. Така плутанина виникла через те, що ці риби належать до сімейства коропових.
А сама вобла є різновидом плотви. Але потрібно розплутати цей клубок помилок. Тому що вобла – унікальна і неповторна рибка. І не дарма вона так високо цінується. Її особливий смак гідний найвищої похвали.
У чому користь вобли?
Деякі люди вважають, що у в’яленій риби немає користі. Але це не так. При в’яленні до риби нічого, крім солі, не додається. А всі корисні речовини зберігаються.
А їх в рибі дуже багато. По-перше, вітаміни групи В – вони підтримують здоров’я нервової системи і м ‘язової тканини. Також у в’яленій риби зберігаються всі мінерали. І кожен з них вкрай необхідний нашому організму. Наприклад, фосфор потрібен для здоров’я кісток. Кальцій теж підтримує кістки, а ще зуби і нігті.
А ще є молібден, який покликаний покращувати обмін речовин. І ще є натрій, без якого нам не прожити. Натрій міститься в солі, так що головне правило при вживанні в’яленої риби – просто вживати її в міру.
Завдяки чудовим смаковим характеристикам вобла Астраханська в’ялена вже перейшла до розряду брендів. І це не дивно. Так як риба в’ялиться за особливим рецептом в’ялення, то і смакові якості готової риби теж особливі. Вобла виходить солона в міру і дуже ніжна. М’ясо має ніжно-бурштиновий колір і тане в роті.
Якщо раптом ви ще не пробували цю рибку, не втрачайте часу. Не дарма ми навіть наш магазин назвали ВОБЛА. У нас найсмачніша вобла на ринку. А за якість ми відповідаємо своєю репутацією і повагою клієнтів.
