Ряпушка в’ялена підійде до будь-якого виду пива, а також вона чудова сама по собі. Тому рекомендуємо брати з запасом – і ряпушки, і пива. Прогадати в цьому випадку просто неможливо!
Чим же вона так чудова? Незважаючи на те, що ця рибка зовсім невелика, але все ж у в’яленому вигляді вона користується величезним попитом. По-перше, вона доволі жирна і тому це ідеальний варіант для в’ялення. По-друге, в ній відносно мало кісток – теж величезний плюс.
По-третє, , ця риба славиться своєю поживною цінністю. У ній в ідеальних співвідношення містяться кальцій, молібден, фосфор, цинк, магній, хром, фтор, вітамін РР. Що стосується магнію, то в 100 грамах ряпушки міститься 175 мг магнію! А також гістидин – це амінокислота, яка прискорює ріст і відновлення тканин, а також необхідна для серцево-судинної системи. А в комплексі з магнієм гистидин незамінний для нервової системи.
Ряпушка (також може називатися ріпус або кілець) водиться в прісних водоймах. Вона відноситься до роду сигів, родини лососевих. Рибка зовсім невелика. За розміром ряпушка не перевищує 35 сантиметрів, а за вагою – не більш одного кілограма.
Ряпушку ловлять тенетами, так як вона дуже рідко трапляється на гачок. Улюблена їжа цієї риби – планктон і ракоподібні. Додамо, що ця рибка не любить жити в теплих водах. Вона вважає за краще холодні водойми, так як в них більше кисню. А для ряпушки вміст кисню в воді має велике значення.
Незважаючи на дуже невеликий розмір, ряпушка – одна з основних промислових риб. Також дуже цінується її ікра. Крім в’ялення, ряпушку можна солити, коптити, запікати в духовці і на грилі. Делікатесна риба прекрасна в будь-якому вигляді.
Якщо раптом ряпушка в’ялена ще не потрапляла до вас на стіл, телефонуйте – у нас, в рибному магазині ВОБЛА ряпушка є завжди!
