Ряпушка вяленая подойдет в любому виду пива, а также она замечательна сама по себе. Поэтому рекомендуем брать с запасом – и ряпушки, и пива. Прогадать в этом случае просто невозможно!
Чем же она так замечательна? Несмотря на то, что эта рыбка совсем небольшая, но все же в вяленом виде она пользуется огромным спросом. Во-первых, она жирновата и поэтому это идеальный вариант для вяления. Во-вторых, в ней относительно мало костей – тоже огромный плюс.
В-третьих, эта рыба славится своей питательной ценностью. В ней в идеальных соотношения содержатся кальций, молибден, фосфор, цинк, магний, хром, фтор, витамин РР. Что касается магния, то в 100 грамм ряпушки содержится 175 мг магния! А также гистидин – это аминокислота, которая ускоряет рост и восстановление тканей, а также необходима для сердечно-сосудистой системы. А в комплексе с магнием гистидин незаменим для нервной системы.
Ряпушка (также называемая рипус или килец) водится в пресных водоемах. Она относится к роду сигов, семейству лососевых. Рыбка совсем небольшая. По размеру ряпушка не превышает 35 сантиметров, а по весу – не больше одного килограмма. Ряпушку ловят сетями, так как она очень редко попадается на крючок. Любимая еда этой рыбы – планктон и ракообразные.
Добавим, что эта рыбка не любит обитать в теплых водах. Она предпочитает холодные водоемы, так как в них больше кислорода. А для ряпушки содержание кислорода в воде имеет большое значение.
Несмотря на очень небольшой размер, ряпушка – одна из основных промысловых рыб. Также очень ценится ее икра.
Кроме вяления, ряпушку можно солить, коптить, запекать в духовке и на гриле. Деликатесная рыба прекрасна в любом виде.
Если вдруг ряпушка вяленая еще не попадала к вам на стол, звоните — у нас, в рыбном магазине ВОБЛА ряпушка есть всегда!
