Більшість видів в’яленої риби спочатку існували як закуски до пива. А ось з лящем ситуація інша. Лящ в’ялений це перш за все самостійна страва. І тільки порівняно нещодавно сформувалася традиція вживання його з пивними напоями. За смаковими якостями лящ в’ялений набагато випереджає щуку і судака.
І це тому що лящ – всіма визнана найсмачніша прісноводна риба. Звичайно ж, його можна і смажити, і варити, і запікати, а також в’ялити.
Лящ – це прісноводна риба із сімейства коропових. Це глибоководна риба. А на мілководдя він запливає тільки на нерест. В основному лящ харчується дрібними ракоподібними, молюсками, різними личинками і водоростями.
Лящ був завезений до Ірландії, Іспанії та Італії та с успіхом там адаптувався.
У середньому довжина ляща складає 45 см, а вага – близько 3 кг. Максимальна тривалість життя – до 20 років.
Дуже цікава історія про те, як лящ отримав свою назву. Справа в тому, що лящі мають звичку вискакувати із води і падати назад у воду, вдаряючись боком. При цьому чутно гучний звук, що ми називаємо лясканням.
Калорійність в’яленого ляща досить висока – 220 ккал на 100 грам продукту. Але це не просто калорії – це повний набір вітамінів і мінералів. Наприклад, вітаміни групи В і РР, що містяться в лящі, вкрай необхідні організму. Як і цинк, хром, фосфор, нікель і молібден.
Ці корисні речовини позитивно впливають на серцево-судинну систему. Вони допомагають зберігати здоров’я судин. А також знижують вірогідність серцевих захворювань. А жирні кислоти, що містяться в лящі, уповільнюють процеси старіння організму і допомагають регулювати обмін речовин.
Крім усього вищесказаного, м’ясо ляща є природним антиоксидантом і має антибактеріальні властивості. Регулярне вживання цієї риби позитивно впливає на стан шкіри і всіх слизових оболонок.
Ми шануємо традиції і тому наявність якісного і смачного в’яленого ляща в магазині ВОБЛА завжди на першому місці.
