В’ялена кефаль з її надзвичайно ніжним м’ясом це чудова закуска до пива. Давайте розглянемо коротко, що ж це за риба і в чому її цінність. Ця риба сімейства кефалевих мешкає здебільшого у південних морях нашої планети. Однак деякі види кефалевих живуть і в прісних водах. Також кефаль водиться в Азовському і Чорному морях.
Кефаль-лобан (вона ж звичайна кефаль) – саме цей вид кефалевих використовується в рибному промислі. Кефаль це риба з білим м’ясом, яка вважається елітним сортом риби. І цьому є дуже багато причин. По-перше, як ми вже сказали – дрібних кісток в ній немає взагалі. Тільки великі, які виймаються з легкістю і швидко. Крім смачного м’яса, у кефалі також дивовижна на смак ікра. По-друге, в черевці цієї риби є відкладення жиру – так зване «сало». Чи варто говорити, що ця частина риби теж незабутня на смак?
Завдяки своїм унікальним якостям кефаль можна готувати десятком різних способів. Вона неперевершена в супах, котлети з кефалі дуже м’які. А чого вартий кефаль, запечена в духовки з травами! Коли немає часу на запікання, можна просто засмажити її на сковорідці.
Також в магазинах кефаль продається у копченому, в’яленому, солоному і консервованому вигляді. Ой абсолютно забули згадати про рибну запіканку з кефалі з білими грибами!
Одним словом, вибір рецепта для приготування кефалі просто необмежений. А ще кефаль чудово поєднується з різними продуктами. І тому блюдо з цієї делікатесної риби зіпсувати практично неможливо.
Ми, команда магазину ВОБЛА, понад усе цінуємо свою репутацію. Тому вся наша риба – найвищої якості, а смачна в’ялена кефаль є в наявності завжди.
