Вяленая кефаль с ее чрезвычайно нежным мясом это чудесная закуска к пиву. Давайте рассмотрим вкратце, что же эта за рыба и в чем ее ценность.
Рыба семейства кефалевых обитает большей частью в южных морях нашей планеты. Однако некоторые виды кефалевых живут и в пресных водах. Также кефаль водится в Азовском и Черном морях. Кефаль-лобан (она же обыкновенная кефаль) – именно этот вид кефалевых используется в рыбном промысле.
Кефаль это рыба с белым мясом, которая считается элитным сортом рыбы. И этому есть очень много причин. Во-первых, как мы уже сказали — мелких костей в ней нет вообще.
Только большие, которые вынимаются с легкостью и совершенно без труда. Кроме вкуснейшего мяса, у кефали также изумительная на вкус икра. Во-вторых, в брюшке этой рыбы есть отложение жира – так называемое «сало». Стоит ли говорить, что эта часть рыбы тоже незабываема на вкус?
Благодаря своим уникальным качествам кефаль можно готовить десятком разных способов. Она непревзойденна в супах, котлеты из кефали очень мягкие. А чего стоит кефаль, запеченная в духовки с травами! Когда нет времени на запекание, можно просто зажарить ее на сковородке. Также в магазинах кефаль продается копченой, вяленой, соленой и консервированной. Ой совершенно забыли упомянуть про рыбную запеканку из кефали с белыми грибами!
Одним словом, выбор рецепта для приготовления кефали просто неограничен. А еще кефаль замечательно сочетается с самыми разными продуктами. И поэтому блюдо из этой деликатесной рыбы испортить практически невозможно.
Мы, команда магазина ВОБЛА, дорожим своей репутацией. Поэтому вся наша рыба – высочайшего качества, а вкуснейшая вяленая кефаль есть в наличии всегда.
