Бичок балтійський в’ялений – унікальна в своєму роді рибка. Це так званий бичок-кругляк. Основним ореалом проживання є басейни Чорного, Азовського і Каспійського морів. А ось в Балтійське море він потрапив зовсім випадково. Вперше він був виявлений в прибережних водах Естонії в 1992 році. Очевидно, цей вид бичка був завезений морськими судами в баластних водах.
Так як бичок-кругляк є чужорідним видом риби в Балтійському морі, його також називають інвазивним чорним бичком. Інвазивним, тому що завезений сюди і не населяв ці води від самого початку. А чорним, тому що в період нересту самці змінюють своє забарвлення на абсолютно чорне. У звичайний час бичок-кругляк має буро-сіре або жовтувато-буре забарвлення. При цьому голова цієї риби має більш темнуватий колір в порівнянні з тулубом.
У Балтійському морі бичок-кругляк добре адаптувався до місцевих умов. Настільки добре, що навіть становить небезпеку для мешканців морських вод Балтики. Справа в тому, що бички є придонними хижаками. Основу їх дієти складають рачки, мальки, креветки і молюски. Також бички-кругляки поїдають ікру більше цінних риб. І часто харчуються мідіями, які, до речі, фільтрують морську воду, пропускаючи через себе. Саме тому бички-прибульці можуть загрожувати екосистемі Балтики.
Але, незважаючи на це, місцеві рибалки дуже люблять нашого бичка. І хоча його можна і смажити, і запікати, найбільше його люблять у в’яленому вигляді.
Ми теж дуже любимо в’яленого балтійського бичка. По-перше, це один з найбільших і м’ясистих видів бичків. По-друге, так як кругляку довелося адаптуватися до нових умов Балтійського моря, по суті, це вже окремий вид бичка. І який має свій унікальний смак і текстуру м’яса. Тому бичок балтійський в’ялений – це рибна новинка в уже знайомій нам «упаковці».
Рибний онлайн-магазин ВОБЛА поставляє смачну в’ялену рибу з різних кінців світу. І все заради того, щоб наші клієнти могли насолоджуватися різноманіттям, смаком і якістю нашої продукції.
