Бычок балтийский вяленый – уникальная в своем роде рыбка. Это так называемый бычок-кругляк. Основным ареалом обитания являются бассейны Черного, Азовского и Каспийского морей. А вот в Балтийское море он попал совершенно случайно. Впервые он был обнаружен в прибрежных водах Эстонии в 1992 году. Очевидно, этот вид бычка был завезен морскими судами в балластных водах.
Так как бычок-кругляк является чужеродным видом рыбы в Балтийском море, его также называют инвазивным черным бычком. Инвазивным, потому что завезен сюда и не населял эти воды изначально. А черным, потому что в период нереста самцы меняют свою окраску на совершенно черную. В обычное время бычок-кругляк имеет буровато-серую или желтовато-бурую окраску. При этом голова этой рыбы имеет более темноватый цвет по сравнению с туловищем.
В Балтийском море бычок-кругляк хорошо адаптировался к местным условиям. Настолько хорошо, что даже составляет опасность для обитателей морских вод Балтики. Дело в том, что бычки являются придонными хищниками. Основу их диеты составляют рачки, мальки, креветки и моллюски. Поэтому бычки-кругляки поедают икру более ценных рыб. А также часто питаются мидиями, которые, кстати, фильтруют морскую воду, пропуская через себя. Именно поэтому бычки-пришельцы могут угрожать экосистеме Балтики.
Но, несмотря на это, местные рыбаки очень любят нашего бычка. И хотя его можно и жарить, и запекать, больше всего его любят в вяленом виде.
Мы тоже очень любим вяленого балтийского бычка. Во-первых, это один из самых больших и мясистых видов бычков. Во-вторых, так как кругляку пришлось адаптироваться к новым условиям Балтийского моря, по сути, это уже отдельный вид бычка. И который имеет свой уникальный вкус и текстуру мяса. Поэтому бычок балтийский вяленый – это рыбная новинка в уже знакомой нам «упаковке».
Рыбный онлайн-магазин ВОБЛА поставляет вкуснейшую вяленую рыбу с разных концов мира. И все ради того, чтобы наши клиенты могли наслаждаться разнообразием, вкусом и качеством нашей продукции.
