Тому, кому повезло хоть раз попробовать рыбец вяленый, навсегда становятся его почитателями. И действительно, рыбец вяленый считается элитой вяленой рыбы. Вне зависимости от размера рыбки, мясо всегда нежное, сочное и жирное.
Его действительно нелегко найти и поймать. Но знающие рыбаки всегда знают, где прячется рыбец. Поэтому учитывая редкость рыбы и ее вкус, ее популярность не вызывает вопросов.
Рыбец – это рыбка семейства карповых. От других рыб его отличает удлиненная голова и длинный нос. А еще в период нереста рыбец меняет окраску. Такой себе рыбный хамелеон.
Это не крупная рыба – максимально достигает веса до 3 килограммов при длине в 50 сантиметров. Обитает в бассейнах Черного и Азовского морей. Обитает в придонных слоях воды в реках со свежей водой и быстрым течением. Так как рыбец – придонная рыба, он питается мелким зоопланктоном, тоже обитающем на дне. Однако рыбец, который водится в Азовском море, также питается мальками других рыб.
Мясо рыбца славится высоким содержанием легкоусвояемого белка. А также витаминами, включая один из важнейших витаминов – РР, и таурином. Таурин – это аминокислота, жизненно важная для организма человека. Недостаток таурина в организме провоцирует проблемы с сердечно-сосудистой и нервной системами. А один из основных источников таурина – это рыба. По сути, мясо рыбца является лекарством, предотвращающим множество болезней.
Рыбец прекрасен в любом виде – в запеченом, жареном, в вяленом. Как говорится – хорошую рыбу практически невозможно испортить.
Мы делаем все возможное, чтобы в нашем рыбном магазине ВОБЛА рыбец вяленый был всегда. Однако спрос на нее действительно огромный, так что не оттягивайте, заказывайте.
