Тому, кому пощастило хоч раз спробувати рибець в’ялений, назавжди стають його шанувальниками. І дійсно, рибець в’ялений вважається елітою в’яленої риби. Незалежно від розміру рибки, м’ясо завжди ніжне, соковите і жирне.
Його дійсно нелегко знайти і зловити. Але досвідчені рибалки завжди знають, де ховається рибець. Тому з огляду на рідкість риби і її смак, її популярність не викликає питань.
Рибець – це рибка сімейства коропових. Від інших риб його відрізняє подовжена голова і довгий ніс. А ще в період нересту рибець змінює забарвлення. Такий собі рибний хамелеон.
Це не велика риба – максимально досягає ваги до 3 кілограмів при довжині в 50 сантиметрів. Мешкає в басейнах Чорного і Азовського морів. Мешкає в придонних шарах води в річках зі свіжою водою і швидкою течією. Так як рибець – придонна риба, він харчується дрібним зоопланктоном, що теж живе на дні. Однак рибець, який водиться в Азовському морі, також харчується мальками інших риб.
М’ясо рибця славиться високим вмістом легкозасвоюваного білка. А також вітамінами, включаючи один з найважливіших вітамінів – РР, і таурином. Таурин – це амінокослота, життєво важлива для організму людини. Низький рівень таурину в організмі провокує проблеми з серцево-судинною і нервовою системами. А одне з основних джерел таурину – це риба. Якщо ви ще не знаєте нічого про таурин, радимо почитати. Це дійсно важлива амінокислота. Проте до недавнього часу їй не приділяли багато уваги. По суті, м’ясо рибця є ліками, що запобігає безліччі хвороб.
Рибець прекрасний у будь-якому вигляді – в запеченому, смаженому, у в’яленому. Як то кажуть – хорошу рибу практично неможливо зіпсувати.
Ми робимо все можливе, щоб в нашому рибному магазині ВОБЛА рибець в’ялений був завжди. Однак попит на неї дійсно величезний, так що не зволікайте, замовляйте.
