Вяленая вобла Атырау вялится по особому рецепту, пришедшему из Казахстана, из города Атырау. Отсюда и название. Дело в том, что тушку воблы не потрошат перед приготовлением, а вялят полностью. Именно в этом и заключается «секрет».
Такая процедура приготовления делает рыбу действительно уникальной на вкус. Потому что тушка пропитывается изнутри. А также жир не вытекает из рыбы, а остается внутри. Звучит очень вкусно, а еще вкуснее такую рыбку есть.
Наш интернет-магазин называется ВОБЛА, поэтому вяленая вобла Атырау — наш фаворит!
Вяленая вобла это не только закуска к пиву. Этим ее употребление не ограничивается. Гурманы тушат вяленую воблу с луком и картошкой. И получают новое самостоятельное блюдо с поистине уникальным вкусом. Если же употреблять вяленую воблу как закуску, но без пива, то лучше всего она комбинируется с томатным соком или не сладким квасом.
Этот вид воблы обитает в Каспийском море. Воблу Атырау часто можно спутать с речной плотвой. Что неудивительно, так как вобла является подвидом плотвы. Однако вобла отличается особым серебристым окрасом вокруг глаз.
Больших размеров эта рыба не достигает. Средняя масса рыбешки около 300 граммов, а максимально представители этого вида могут достигать веса 800-900 граммов.
В еде вобла особо непереборчива. Молодые рыбешки обычно питаются планктоном. А взрослые особи предпочитают личинки и мелкие речные рачки. В периоды отсутствия обычной еды взрослые рыбки поедают мальков.
