Бычки
Бычки – это одно из самых больших семейств морских рыб. В общем в это семейство входит около 2000 видов бычков. Огромное количество, не так ли? А кроме всего прочего, бычки – это довольно популярные аквариумные рыбки. Вот это вы точно не знали.
-
Out of Stock 0 грн.Что может быть проще и идеальнее к пиву, чем бычок Азовский вяленый? Что первое приходит на ум, когда друзья просят взять что-то к пиву? Именно бычок Азовский вяленый. Всегда легкий и правильный выбор!
-
от 38 грн. за 100 гр.Бычок балтийский вяленый – привычный нам бычок, но с особой историей и оригинальным вкусом. Как и все вяленые бычки, балтийский сладкий на вкус. А его мясо тягучее и отрывается длинными кусочками. Благодаря своему мягкому вкусу бычок балтийский вяленый великолепно сочетается с любым сортом пива. А также он также может быть самостоятельной закуской. Прямо как в детстве, когда мы крутились вокруг родителей и таскали со стола эту вкуснейшую рыбу.
- -17% Off от 48 грн.
58 грн.за 100 гр.Бычок Кнут вяленый – это один из самых популярных и самых простых закусок. Вместе с остальными видами бычка, бычок Кнут вяленый является завсегдатаем рыбно-пивных посиделок. Иногда кажется, что эта рыбка слишком простая, чтобы быть по-настоящему классной. Но на самом деле к светлому пиву нет ничего лучше бычка. Поэтому этой рыбки всегда нужно брать с запасом. Иначе в итоге в компании друзей вам может не достаться ни одной рыбинки.
- Out of Stock 0 грн.
Бычок Черноморский вяленый – одна из классических рыбных закусок. Однако последнее время его вкус стал немного призабываться любителями пива из-за разнообразия других рыбных закусок. А зря.
Бычок Черноморский вяленый – это не просто вкусная рыба. Это традиция, которую для нас сохранили наши отцы и деды. И традиции нельзя забывать. Так как это наши корни, а человек без корней существовать не может.
Также эта рыбка характеризуется высокими вкусовыми качествами. Ее мясо белое и нежное, а также невысокой жирности. И очень легко чистится. - Out of Stock 0 грн.
Бычок-зеленчак вяленый отличается от других бычков более сладким вкусом. Кроме этого, он имеет также йодированный привкус.
Только посмотрев на этих рыбок, можно догадаться, почему их так прозвали. Дело в том, что у них огромная голова – как у быка. Далее тельце сужается к хвосту.
Окраска этих рыбок зависит от среды, в которой они обитают. Бычки субтропических регионов в основном сероватые с черными или зеленоватыми пятнами. Хотя также их окраска может содержать и более яркие цвета – желтый, красный и оранжевый. Это служит отличным камуфляжем.
А вот тропические бычки, конечно же, очень яркие. Но такая раскраска также помогает скрываться от хищников на фоне кораллов.
Бычки обитают в водоемах тропических и субтропических регионов. Это донные прибережные рыбы. Так как они предпочитают обитать на дне водоемов, их тело хорошо к этому приспособилось. Дело в том, что их брюшные плавники в результате эволюции срослись в присоску, которая помогает их закрепляться на донных камнях.
Всех бычков можно условно разделить на две категории – морские и солоноватоводные.
Солоноватоводные бычки
Солоноватоводные бычки отлично адаптированы к жизни в лиманах. Их еще называют реликтовыми рыбами, потому что они обитали в Черном море еще с тех времен, когда оно было связано с Каспийским морем. Уникальность солоноватоводных бычков в том, что они способны жить как в пресной воде, так и в морской. Но даже живя в реках, эти бычки обычно выбирают нижнее течение рек – поближе к морю.
Морские бычки
А морским бычкам непросто переносить колебания уровня солености воды.
Самые распространенные виды бычков, которые водятся в Черном и Азовском морях:
• бычок-мартовик (он же бычок-кнут). Он самый большой из всех бычков – его средний вес может достигать 500 граммов. А вот на отдаленных от берега неглубоких местах бычки-мартовики могут даже достигать веса до 1,5 кг. Отличительной чертой этого вида бычков являются действительно огромного размера жабры.
• бычок-кругляк относится к средним по размеру бычкам. Максимально его вес может достигать 300 граммов. Его голова обычно темнее туловища и поэтому его легко отличить от друигих видов его сородичей.
• бычок-зеленчак предпочитает скрываться в зарослях водорослей. Оттуда и название. Голова бычка-зеленчака не такая огромная, как например, у бычка-мартовика. И в общем его тельце не так сильно сужается от голова и до хвоста, как у других бычков.
• бычок-головач получил свое название по форме своей головы. Она у него огромная, сплющена и расширена по сторонам. Тельце тоже удлиненное.
Несмотря на свой небольшой размер, бычки Азово-Черноморского бассейна являются промыслово ценной рыбой. У них очень нежное и сладкое мясо. Костей совсем немного и они также мягкие и сильно размягчаются при приготовлении.