Вобла - рибний магазин №1. Краща в'ялена риба!

Боягузливий лящ

Лящ дуже добре відомий кожному, щоб у всіх подробицях описувати його зовнішність.
( Л. Сабанєєв )


Від Білого моря на півночі до Чорного на півдні, від річок Середньої Європи на заході до озер Сибіру на сході – всюди знають цього чудового представника сімейства коропових з хльостким ім’ям “боягузливий лящ”. Лящ – бажана здобич як окремого рибалки, так і всього рибальського промислу. Досить згадати, що в кінці 1930-х років вилов лящів в СРСР досягав свого рекордного максимуму – 120 тис. тон на рік.

Біле море

Чебраки і підлещики

Розміри спійманих особин настільки різняться, що рибалки навіть придумали для ляща спеціальні прізвиська. Молодого і дрібного (до1 кг вагою) називають “підлещиком”, а особливо великого “чебаком”. Середній розмір ляща – 30-50 см, а вага – від 2 до 4 кг. Ну, а особини побільше вже стають предметом гордості. Як, наприклад, той рекордний лящ, спійманий у 2012 році в фінському озері Весіярві, який потягнув на цілих 11,6 кг!
Від солідного дорослого ляща підлещиків відрізняє не тільки розмір, але також форма тіла і забарвлення. Луска у них срібляста, а тіло більш витягнуте. Проте з віком лящ в буквальному сенсі “бронзовіє”, стаючи золотисто-коричневим. На спині все більше випирає “горб”, і висота тіла досягає третини всієї довжини.

Лящі у воді

В іншому всі лящі схожі. Вони стиснуті з боків, голова і рот у них маленькі, а плавники мають темно-сірий (іноді майже чорний) колір. Якщо провести пальцем по череву ляща, то можна помітити, що між анальним і черевним плавником воно “голе” – тобто позбавлене луски (це місце називають “кіль”).
Спинний плавник у цієї риби короткий, але високий, зате анальний – навпаки, дуже довгий. Хвостовий плавець має глибокий виріз, а його нижня лопать, як правило, довше верхньої.

Як лящі дають “ляща”

Через широту ареалу час нересту у ляща може помітно відрізнятися. Якщо на півдні він починає нереститися в кінці квітня – початку травня, то на півночі – в кінці травня – червні. За це лящі навіть отримують специфічні прізвиська – наприклад, “дубняки” відкладають ікру, коли розпускається листя дуба. Найголовніше, щоб вода прогрілася до необхідної температури – 12-15 градусів.
Крім того, існують дві форми ляща – житлова та напівпрохідна. Якщо перша мешкає і розмножується в річках, то друга – годується в опріснених ділянках морів і лише під час нересту піднімається в пониззя річок. Подібні походи віднімають у риб багато сил, тому напівпрохідна форма живе вдвічі менше житлової.
Готовність самця виконати подружній обов’язок видно неозброєним оком – його тіло покривається так званим “перловим висипом” – горбками янтарно-жовтого кольору.

Лящ-самець

Шлюбні ігрища у лящів починаються, коли стемніє, і супроводжуються гучним шумом. Збуджений самець починає вистрибувати з води і падає назад, ударяючись об неї своїм плоским боком. Вважається, що саме через ці ляпаси лящ і отримав свою назву. Тут можна згадати і російське дієслово “лещить” – тобто колоти, розколювати (звідси і назва горіха – ліщина), і українське дієслово “ляснути” (дати ляпас), ну, і, звичайно, розхожий вислів “дати ляща” (тобто дати ляпаса відкритою долонею).

Гусєв звав її Іхонька, … сміхотлива, смагляво-синювата, повненька дівчина. Вона жваво пробігла повз Гусєва, – тільки зморщила ніс в його сторону. Гусєв наважився було дати їй ззаду «ляща», але утримався.

(О. Толстой «Аеліта»)

Силантій … встав, розвернувся, хрясь хлопця в вухо. Кешка ледь встояв, крикнув “Ну, спасибі тобі, дядьку Силантію, хорошого ляща дав мені, спасибі! ..
(В. Шишков «Гість із Сибіру»)

А так як сам лящ своєї плоскою округлою формою дійсно схожий на долоню, це стало джерелом багатьох жартів і анекдотів.

  • «Якщо дати людині рибу, він буде ситий один день, а якщо дати йому “ляща “- то піде працювати».
  • «Вчені стверджують, що риба сприяє розвитку головного мозку. Піду-ка, дам синові “ляща” … ».
  • «Найбільшого “ляща “в день змагань з підлідного лову риби зловила дружина рибалки Петрова, який не розбудила його вранці».

Пік нересту лящів доводиться на паводок. Діставшись до рослинності, яку тільки що залило водою, самка метає на неї 100-150 тис. ікринок. На штучних нерестовищах роль субстрату зазвичай грають занурені в воду хвойні гілки або мох.

Буває так, що лящ нереститься в один і той же час і в одних і тих же місцях, що і плотва. Через це можуть відбуватися несподівані “адюльтери”, і на світ з’являються … гібриди двох різних видів.
Через 3-6 діб з ікри вилуплюються мальки. Перш, ніж перейти до активного плавання і харчування, вони якийсь час, подібно ікрі, висять, приклеївшись до рослин. Статевої зрілості лящі досягають в 3-5 років, коли виростають до 25 см.

Зрілий лящ

Бульбашки із дна

Швидку течію лящі не люблять, віддаючи перевагу спокійній стоячій воді – затокам річок, озерам, водосховищам з піщаним, мулистим або глинистим дном. Риби бродять зграйками і годуються біля самого дна.

Клює риба

Рот у ляща, хоч і маленький, але висувний. За допомогою такого “насосика” він і витягує з дна різну дрібницю – рачків, личинок комах, трубочников, черв’яків, молюсків. Під час цього процесу на поверхню починає підніматися безліч повітряних бульбашок, які і видають місце годівлі ляща рибалкам.
Не гребує лящ і рослинною їжею – особливо планктоном. Зуби у ляща глоткові і однорядні – тому велика їжа йому в буквальному сенсі “не по зубам”. Набагато більш важливу роль відіграють зяброві тичинки, за допомогою яких він їжу фільтрує.

Полювання на ляща

Вилов ляща – справа непроста. Ця риба вкрай підозріла і обережна.
По-перше, вона не переносить жодного стороннього шуму (шум здатний злякати навіть лящів, що нерестяться).
По-друге, на одному місці лящі довго не затримуються. Зграя здатна досить швидко «виїсти» дочиста одну ділянку дна і поплисти в пошуках іншого. Недарма досвідчені рибалки попередньо підгодовують лящів напередодні риболовлі. Головне, щоб підгодовування не було особливо багато, і щоб воно була не таким смачним, як наживка.
Наживка для ляща може бути найрізноманітніша – черв’яки, пшоняна каша, кукурудза, горох або кругляки з тіста. Тут важливо пам’ятати про те, що лящ НЕ буде кидатися на наживку, подібно голодному окуню, а буде потихеньку і акуратно її куштувати.
Звиклий харчуватися на дні, лящ зависає над наживкою вниз головою під кутом 45 градусів (недарма рибалки намагаються занурити гачок ближче до дна). В результаті поплавок вудки почне вести себе не дуже типово. Замість того, щоб різко зануритися у воду, він спочатку лягає на бік і лише потім тоне.
У цей момент ляща і потрібно підсікати – різко, але при цьому несильно. Губи у цієї риби слабкі, і вона може легко зірватися. Ну, а лящ, що зірвався, влаштує під водою такий переполох, що за ним втече і вся зграя.
Біля берега ловити лящів краще вночі або вранці. Вдень (особливо спекотний) ці риби віддають перевагу місцям поглибше і, в цьому випадку, без човна не обійтись.

Рибалка з лодки

Корисний жир

«Крізь мережу прибережного хвоща
Ти чуєш аромат борщу
І запах жирного ляща,
І інше таке? »
(Саша Чорний «Полустанок»)

М’ясо у ляща дуже жирне (кажуть, за цим показником він поступається лише білузі). Ну, а про користь риб’ячого жиру, думаю, знають всі. Це – багате джерело вітаміну D, який:

а) сприяє зростанню і зміцненню кісткової тканини;
б) підвищує імунітет і відновлює оболонки нервових клітин;
в) регулює артеріальний тиск;
г) необхідний для нормальної роботи щитовидної залози і згортання крові.

У магазинах можна придбати найрізноманітніших лящів – свіжих і заморожених, копченихі в’ялених, цілою тушкою і в консервах. Найбільш смачним вважається запечений лящ. А ось у рибалок існує давня традиція варити цю рибу разом з кашею.