Вобла - рыбный магазин №1. Лучшая вяленая рыба!

История рыбного магазина «Океан»: вспомнили и порадовались настоящему

Интернет-магазин рыбы «Вобла» – это не пропаганда. Не культ. Не тоска по прошлому. Это ирония на время, когда было ничего нельзя. Когда не было выбора, покупать рыбу в четверг или нет. Когда покупали то, что дают. Когда вяленая рыба была грустным «сухариком», но довольствовались малым. У нас можно всё.

История рыбного магазина «Океан»

Предпосылки бизнеса

После Второй Мировой правительство СССР занялось активным инвестированием в рыболовный флот. Там «отмыть», там – «откатать», там – народ подстроить. В общем, выгодно было рыбу ловить, продавать, популяризировать. Сначала в 40-х они придумали «Рыбный день четверг». И рыбу сбыть, и дефицит мяса скрыть. Ввели обязательные дни рыбных блюд в местах общественного питания, рисовали плакаты, снимали телепередачи. Рыба, мол, глава стола. Ешьте. Покупайте. Потребляйте.

Народ не оценил. По аналитике 1937 года на человека в год приходилось всего 5 кг рыбы. Вывод – добровольно получалось слабо, нужны были новые методы.

В начале 70-х годов, тогдашний Министр Рыбного Хозяйства, Александр Акимович Ишков побывал в командировке в Испании. Увидел местные рыбные супермаркеты и поразился. Ассортимент, аквариумы с живой рыбой, система самообслуживания, напольные рефрижераторы, организация торговли, упаковка продукции, спрос. Всё это Ишков жаждил открыть в СССР, дабы таким изощренным методом увеличить потребление и сбыт рыбной продукции по стране. Недолго думая, он захотел и своему народу показать «как надо рыбу кушать». Пользуясь своим авторитетом, уговорил Брежнева и Косыгина практически без изменений перенять эту модель и реализовать.

Рыбный базар

Первый «Океан», чешуя на стенах и икра по 4,20

В 1972 году в Сочи открыли первый «фирменный» магазин «Океан». В том же году, кстати, и в Суммах.
Оригинальная облицовка стен панелями в виде рыбной чешуи, огромные напольные открытые холодильники, консервы и заморозка, развесная черная икра и клешни краба — советский народ ходил в супермаркет как на экскурсию. Ишков и его «молодая команда» наблюдали за ходом дел первого магазина — уже через пять лет во всему Союзу были открыты 104 «Океана».

Ажиотаж действительно был. Советский неизбалованный человек впервые мог сам выбирать продукты и класть себе в корзину. Мог увидеть живую рыбу в продаже в больших аквариумах. До этого свежак продавали из кузовов грузовиков. Были консервы на любой вкус, морепродукты, развесная икра по 4 рубля 20 копеек. А артисты филармонии, поговаривают, частенько забегали за свежими устрицами. Ну, хоть тяжела и неказиста жизнь советского артиста, а устрицу себе позволить мог.

Практически в каждом супермаркете была ресторанная зона. Там тебе, мол, и кальмаров в пивном кляре подадут, и мидии в сливочно-чесночном, и выбранную тобой дорадушку на гриле сварганят. Шутим, нет. Там смело и гордо можно было покушать тефтелек на пару из списанного с продаж минтая, хека в томате или кильки с пюре. Но картинка была красивой, бесспорно. Настоящий рыбный ресторан, да еще и посреди огромного новенького рыбного магазина. Люкс! Премиум!

Рыбный ресторан

Скандалы, интриги, расследования

К слову о списанном товаре. Ишков был тот еще предприниматель. Успешный успех тогда мерился своеобразно. По стандартам, разрешалось до 10% списаний заморозки. Это, по идее, позволяло бы всегда держать на полках первоклассный свежий товар. Внутренние рестораны тоже закупали продукцию, но часто грешили плавничками, хребтами и «отходами» в составе своих котлеток. В результате махинаторы объединились. И, условно, свеженького лосося списали — а в блюдо ушли обрезки вне кассы.

Ассортимент и атмосфера

Панели в виде рыбной чешуи, декоративные штурвалы, стилизованные рыбы, канаты и морские узлы – интерьер поражал советского человека. Таки европейский уровень! А все, что было в диковинку, называлось «фирменным». Так и «Океан» в каждом городе Союза звался фирменным рыбным магазином. Сюда приходили и дети, и взрослые. И за покупками, и просто поглазеть. И за селедкой, единственной к празднику. И за устрицами с крабами для аристократов-интеллигентов. Здесь бывал каждый советский человек, любого возраста и пола. А вы помните, как ходили туда? Эти напольные холодильники с замороженной рыбой и креветками, которых раньше даже по телевизору никто не видел. Эти огромные открытые аквариумы, из которых вылавливали рыбехи и сразу – на весы.

Свежая рыба

Кстати об упаковке. В «Океане» впервые можно было увидеть за кассой «упаковщика». Человек бережно (ну, давайте так считать) упаковывал каждую рыбину в бумагу, и клал вам в авоську. Никаких тебе биоразлагаемых пакетов, шоперов и упаковочной «непромокашки».

Минтай, треска, карп. Кальмары, устрицы, мясо криля. К новогодним праздникам вырастал интерес к клешням краба – их добавляли в майонезные салаты. Можно было купить копченую скумбрию и вяленую воблу. Во второй половине 70-х годов, когда по всему Союзу прогремел дефицит, «ужаться» пришлось и сети рыбных супермаркетов. Холодильники опустели, полки заполнились одинаковыми банками консерв, а артисты перестали приходить за устрицами. 

Дефицит рыбных магазинов и радость нашей реальности

Фуры привозили глыбы замороженного хека, выгружали у входа, рубили на две-три части, и за минуту всё разгребали. И так – по несколько грузовиков в день. Люди «гребли» впрок, не перебирая харчами. Мы даже стишок городских оптимистов вам нашли:

«Две «Кильки в томатах»,
Две дамы в халатах,
На стенах – чешуя,
А на полках – …ничего.».

Ненадолго сеть из кризиса вышла. Вернулась рыба и деликатесы. Но почему ненадолго? «Верхушки зажрались». Схемы, взяточничество, махинации и операции мимо кассы. СССР добывал с излишком, а излишки – всегда соблазн. Коррупция началась на разделке и расфасовке, на продаже неучтенного товара. Всем известная история с черной икрой в консервных банках от кильки в томате. Все бы, возможно, шло тихо и дальше. Пока однажды один ветеран не вернул «черное золото» обратно в магазин, требуя свою законную кильку.

История крупной сети рыбных супермаркетов «Океан» закончилась уголовными делами, приговорами и банкротством.

Но мы счастливы, что живем в новой реальности! Что рыбу можно заказать онлайн, и доставят ее в красивой упаковке. Более того нет безысходности готовить детям котлетки на пару из старенького хека. К тому же, к новогоднему столу не моветон – не готовить майонезный салат. Мы живем в прекрасное время свободы. Свободы выбора, действий и мыслей. 

Заказ рыбы онлайн

«Вобла» — ирония и культ свободы выбора

Интернет-магазин «Вобла» – это не пропаганда. Не культ. Не тоска по прошлому. Это ирония на время, когда было ничего нельзя. Когда не было выбора, покупать рыбу в четверг или нет. Когда покупали то, что дают. Когда вяленая рыба была грустным «сухариком», но довольствовались малым.

У нас можно всё. Качественную, честную, мясистую и всегда свежую рыбу – можно. В любой день недели, месяца и года. Можно заказать вяленую воблу, щуку, камбалу или тараньку. Можно даже – чипсы из икры судака. Мы упакуем и доставим в любой город Украины рыбу, которую вы еще не пробовали.